卷章汤做法

经典卷章汤

材料：元葱、胡萝卜、芹菜、土豆、西红柿、蒜瓣、香叶、干辣椒、胡椒粒、油炒面、鸡汤、精盐、味精、奶油。

做法：

1. 将元葱、胡萝卜切成橘瓣块，芹菜切成2.5厘米长的段，土豆削皮与卷心菜均切成三角块，蒜瓣捣成茸，西红柿放开水中稍烫，捞出剥皮，切块，葱切丝。

2. 锅内加奶油30克旺火烧热，放入干辣椒、胡椒粒、香叶、元葱块和胡萝卜块，焖至六成熟。

3. 加入油炒面、鸡汤，放进卷心菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块，旺火烧开。

4. 然后移微火，待菜煮熟烂，加精盐和味精调味，淋上奶油，盛汤盘内即可上桌食用。

健康营养蔬菜卷章面条汤

材料：卷章250g、面条、鸡蛋一个、番茄一半、西兰花少许、蒜蓉酥少许、香菜少许、鱼露少许。

做法：

1. 卷章切片备用，西兰花番茄洗净备用。

2. 煎一颗蛋，水煮开，下面条煮3分钟左右，下卷章，下西兰花，下番茄，调味，最后再放上煎好的蛋，一碗热腾腾的卷章蔬菜面条汤就做好了。