凉拌贡菜做法麻将

凉拌贡菜的做法如下：

食材准备

干贡菜：适量

葱：适量

姜：适量

大蒜：适量

干辣椒面：适量

盐：适量

鸡精：适量

白糖：适量

生抽：适量

耗油：适量

香醋：适量

香油：适量

小米辣：适量（可选）

白芝麻：适量（可选）

制作步骤

泡发贡菜：将干贡菜放入冷水中浸泡20分钟后，捞出拧干水分，然后切成长段备用。

调制灵魂料汁：将葱段、蒜末、姜末、干辣椒面淋上热油，加入半勺食用盐、半勺鸡精、半勺白糖、半勺耗油、一勺生抽、两勺香醋，搅拌均匀后淋在贡菜上，再浇上香油抓拌均匀。

制作辣椒油（可选）：将辣椒面、小米辣圈、蒜末和白芝麻放入碗中，烧点热油淋入，激发香味和辣味。

焯水：锅里加水烧开，撒点盐和几滴油，将切好的贡菜丢进去，焯10秒到1分钟，捞出用冷水冲冲，沥干水分。