清炒鱼块的做法

清炒鱼块的做法如下：

准备材料

鱼块（如鲤鱼、草鱼等），洗净并控干水分。

姜丝、葱末、蒜末适量。

青椒、红椒、洋葱等蔬菜，洗净切片或条状。

盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉等调味料。

腌制鱼块

将鱼块放入碗中，加入姜丝、盐、料酒、胡椒粉，用手抓拌均匀。

加入生抽、蚝油、白糖，继续搅拌均匀。

最后加入淀粉，搅拌均匀，腌制15-30分钟，使鱼块充分入味。

准备蔬菜

青椒、红椒切片，洋葱切丝，姜蒜切片备用。

炸鱼块

锅中倒入足够的油，烧至六成热（约180℃）。