美食西点做法

原料：香蕉2根、鸡蛋1个、原味飞饼皮4张。

做法：

飞饼皮从冷冻室取出后室温放至稍回软，再擀薄擀大些，放冰箱冷藏松弛15分钟。

香蕉去皮切小丁，鸡蛋打散成蛋液备用。

将松弛好的飞饼皮整形成四边形，对半切开，一半当底座，一半做上盖。

在底座的一片中间摆上香蕉丁，四周刷一圈蛋液。

盖上上盖，用叉子压出齿状，用小刀在上盖的飞饼皮上横划几刀。

将做好的香蕉派放冰箱冷冻10分钟取出，表面刷上一层蛋液。

烤箱预热180度，烤25分钟左右至表面金黄即可。

原料：黄油50克、酸奶200克、糖70克、鸡蛋4个、低筋面粉45克、玉米淀粉25克、白醋几滴。

做法：

模具涂油撒粉后置冰箱冷藏。

黄油隔水融化，加入酸奶搅拌均匀。

分次加入蛋黄，搅拌均匀后加1个，再加4个。

筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊。

蛋白加几滴白醋打至9分发，将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀快速拌匀。

将面糊倒入模具中，在桌子上敲几个震出大气泡。

倒入模具后，烤箱预热180度，烤25分钟左右至表面金黄即可。

原料：橙子1个、鸡蛋3枚、牛奶少许、青豆少许。

调料：糖4小勺、盐少许、鸡精少许、淀粉适量。

做法：

橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里。

鸡蛋打入碗中，打散鸡蛋，加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀。

拌入鲜橙丁和青豆，拌匀。

平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可。

原料：糖150克、水45毫升、蛋黄110克、淡奶油芝士450克、鱼胶片4片、杏仁酒25克、鲜奶油300克、咖啡100毫升。

做法：

把糖和水置于锅里煮至122℃，同时把蛋黄打至起泡状，然后把煮溶了的糖水加入蛋里，加以搅拌至凉。

加入已煮溶了的鱼胶片和杏仁酒后，再加入已打软了的淡奶油芝士，最后加入已打至起泡的奶油。

以刀把心型蛋糕分成三层，把一层置于心型模具的底部，撒上咖啡粉。

挤上淡奶油芝士后，再放上已浸过咖啡的第二层饼。

挤上淡奶油芝士于饼面后，再放上已浸过咖啡的第三层饼。

以抹刀铺平及修饰饼面后，放入雪柜里。

取出后除去模具，以刨或刀切成的白朱古力薄片饰边，也可随意以朱古力装饰。

原料：鸠康地杏仁蛋糕体3片、酒糖液适量、原味奶油霜300公克、咖啡奶油霜200公克、甘拿许淋酱200公克、金箔少许。

做法：

将三片鸠康地杏仁蛋糕体各刷上酒糖液后，取其一片作为底层，再涂抹上一层原味奶油霜。

再取第二片蛋糕体覆盖在作法1的材料上，然后涂抹上一层咖啡奶油霜。

再取第三片蛋糕体覆盖在作法2的材料上，并涂抹上一层原味奶油霜。

最后在作法3的表面上淋上甘拿许淋酱，并用巧克力酱书写出英文字和花边，再洒上少许的金箔以作为装饰即可。

原料：大型蛋2只、细砂糖3满汤匙、草莓3个、泡打粉Baking Powder2/3茶匙