拿破仑虾饼做法

拿破仑虾饼的做法如下：

材料

原味飞饼皮或千层酥皮 4张

土豆 1个（中等大小）

鲜虾 8-10只

浓稠型酸奶 1大勺

帕玛森芝士 少许

沙拉酱、橄榄油、黑胡椒、柠檬汁、芝士碎（适量）

做法

酥皮或飞饼皮处理

解冻后，两张叠加在一起，擀开至所需厚度，松弛15-20分钟。

使用饼干模具或杯子切割成圆形或方形，备用。

土豆处理

去皮后切成小方块，蒸或煮熟，保持形状但不过于软烂。

虾仁处理

去壳去虾线，沸水汆熟，期间可加少许盐调味。

煮熟后切成小粒。

牛油果处理

选用成熟但不软烂的牛油果，切成与土豆、虾仁差不多大的小块。