红烧猪脚火锅做法

红烧猪脚火锅的做法如下：

材料准备

猪脚1.5公斤

土豆0.8公斤

海带0.3公斤

蔬菜0.8公斤

酸辣椒0.3公斤

生姜0.1公斤

大蒜0.1公斤

蒜苗0.1公斤

油盐酱醋0.2公斤

详细步骤

前期准备

将猪脚清洗干净，去掉杂毛，斩成块状。

土豆、海带提前泡发，洗净后切成适当大小的片。

蔬菜如白菜、豆芽、韭菜等洗净切好。

酸辣椒、生姜、大蒜、蒜苗切好备用。

焯水

将猪脚放入冷水锅中，加入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪脚用清水冲洗干净，沥干水分备用。

炒制

锅中放油烧热，放入沥干水分的猪脚，大火翻炒，把猪脚的水分炒出来。