东阳包子做法

东阳包子的做法如下：

材料准备：

1. 中筋面粉500克

2. 干酵母5克

3. 白糖一小勺

4. 清水260克

5. 五花肉糜350克

6. 葱花少许

7. 生姜1块

8. 蚝油1小勺

9. 料酒1大勺

10. 老抽几滴

11. 生抽1大勺

12. 香油或植物油2大勺

13. 盐视咸度情况添加

14. 鸡精随意

15. 白胡椒粉1小撮

16. 玉米淀粉2小勺

17. 清水80克

制作步骤：

面团制作

将白糖倒入清水中搅拌至融化，再将酵母撒在表面浮在水面。

大约10-15分钟表面开始有泡沫，说明酵母已经活化了。

面粉加入盆中，用筷子边倒入酵母水边搅拌至絮状。

用手揉成光滑面团，表面盖纱布或潮布或保鲜膜进行发酵。