桂林石锅鱼的做法

桂林石锅鱼的做法如下：

食材准备

鱼 400g

干辣椒 适量

干花椒 适量

姜片 八片

独蒜 若干

高汤（骨汤） 一大碗

香口鱼调料（可不加） 一勺

豆瓣 两勺

老抽 10ml

姜（腌鱼） 适量

葱（腌鱼） 适量

料酒（腌鱼） 适量

鸡精（腌鱼） 少许

盐（腌鱼） 少许

胡椒粉（腌鱼） 少许

腌制鱼

将鱼洗净，用姜片、葱、料酒、盐、胡椒粉、花椒腌制半小时。

准备石锅

准备好石锅，铺上香菇（可以铺上藕、莴笋之类喜欢的菜）。