生蚝夜里横做法
生蚝夜里横的做法如下：
准备材料
生蚝若干
大蒜若干
盐、胡椒粉适量
白酒适量
油适量
葱花、辣椒碎（可选）
粉丝（可选）
处理生蚝
将生蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。
生蚝清洗干净，撬开并去除内脏和黑色脏东西。
制作蒜蓉调料
大蒜剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色。
将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。
组装生蚝
将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸和剁辣椒铺在蚝肉上面。习惯加粉丝的可以加一些提前泡好的粉丝。
也可以在生蚝上淋上一些生抽和清水，增加风味。