黄立鱼的家常做法
黄立鱼的家常做法有以下几种：
水煮黄立鱼
清洗黄立鱼，去血污和黑膜，切几刀，用生姜丝、白萝卜丝、葱段和芹菜段煮鱼汤，加适量盐，煮七八分钟后熄火，淋上酱油。
清蒸黄立鱼
黄立鱼改刀，摆上姜丝上锅蒸7分钟，取出后浇上热油和蒸鱼豆豉。
油盐焗黄立鱼
黄立鱼改刀，放入有葱姜盐的水中浸泡搅拌，锅中热油铺上葱姜，放入鱼焗5-6分钟，中途淋上白酒。
干煎黄立鱼
黄立鱼改刀，加生粉、盐、油搅拌均匀，锅中热油，小火煎至两面金黄，撒上葱花。
酱烧黄立鱼
黄立鱼切块，腌制后煎至两面金黄，加入酱油、水、葱姜蒜、糖、陈醋、辣椒炖煮几分钟，勾芡。