黄花菜炖羊肉的做法

黄花菜炖羊肉的做法如下：

材料

羊肉：500克

黄花菜：一小颗

红椒段：100克

大葱：一根

蒜叶：4/5根

黑胡椒碎：少许

醋：适量

老抽：少许

步骤

准备材料

羊肉切片，用温水冲洗干净血污。

黄花菜提前用开水浸泡，然后沥干水分。

大葱切段，蒜叶切末，红椒切片备用。

炒制

锅中放少量油，油热后放入葱、姜、蒜叶和黑胡椒碎爆炒出香味。

加入羊肉片翻炒约4/5分钟，至羊肉表面微黄。

倒入老抽和醋继续爆炒至上色。

炖煮

加入适量温水没过羊肉，水量比做红烧肉稍多一些，大火煮开后转小火煮一个小时。