捆肉的做法

捆肉的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：蜂蜜五花肉捆扎

准备材料：

火腿肠、鸡腿菇、五花肉、蜂蜜、油、盐、白糖、料酒、酱油、胡椒粉。

处理五花肉：

五花肉放入开水内焯烫熟，去血沫，冲洗干净。

涂抹蜂蜜：

用刷子将蜂蜜均匀地涂抹在煮好的五花肉上，晾凉（也可以换成酱油）。

炸五花肉：

锅内倒油烧热至7成热，放入五花肉炸至表面变焦黄，捞出切成块状。

腌制入味：

调入盐、白糖、料酒、酱油、胡椒粉，腌渍10分钟入味。

捆扎：

韭菜用开水烫软，取一片五花肉、火腿片、一片五花肉，最下面垫着鸡腿菇，用韭菜捆扎好。

蒸制：

摆入盘内，上锅蒸至熟烂，取出即可。

方法二：卤药捆扎肉

准备材料：

带皮猪肉、卤药、蚝油、精盐、酱油、红糖。

处理猪肉：

带皮肉去毛洗净，从内向外卷成卷，用线捆扎好。