溜鳝丝做法

溜鳝丝的做法如下：

材料准备

黄鳝1条

青尖椒1个

红尖椒1个

芹菜1根

姜1小块

蒜2瓣

酱油1大勺

豆豉1大勺

橄榄油2茶匙

盐适量

料酒适量

白糖适量

胡椒粉适量

淀粉适量

制作步骤

鳝鱼处理：

将黄鳝洗净，去骨，切成鳝段。

芹菜切段，姜切丝，蒜切片。

炒制过程：

锅烧热，放少许橄榄油。

油烧热，放入姜蒜爆香。

放入鳝段煸炒，炒至鱼肉变色。