海蒜做法大全集

海蒜是一种常见的海鲜食材，其做法多样，以下是一些常见的海蒜做法大全集：

海蒜烧海鲶鱼

材料：海鲶鱼一条、葱姜末适量、大蒜一头、老抽少许、料酒适量、食盐少许、醋少许、白糖少许。

步骤

1. 将海鲶鱼洗净去内脏和腮，切段。

2. 葱姜蒜切好备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜和鱼块煎一下，加入老抽、米醋、料酒、食盐、白糖和适量水，大火烧开后转小火焖煮，汤汁收干后加入香菜末关火。

自制海鲜蒜蓉酱

材料：大蒜、色拉油、蚝油、鸡精、白胡椒粉、盐。

步骤

1. 大蒜剥皮洗净，捣碎或切末。

2. 锅中倒油，烧热后倒入三分之二的蒜蓉炒至微黄，再加入剩余的三分之一蒜蓉炒出香味。

3. 加入盐、白糖、蚝油、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀即可食用。可放入冰箱冷藏保存。

海蒜炒海参

材料：水发海参300克、大蒜100克、红辣椒1个、葱花、姜汁、生抽、蚝油、精盐、味精、胡椒粉。

步骤