海丰美食小吃做法

海丰的美食小吃种类繁多，以下是一些具体的做法：

菜茶

材料：干香菇、大骨、鸡脚、猪皮、鱿鱼、腊肠、瘦肉、泡发香菇、小干虾、各类蔬菜、粉丝、炒米、胡椒粉。

做法：

1. 泡发干香菇。

2. 将大骨、鸡脚、猪皮焯水后备用，煮成高汤。

3. 鱿鱼、腊肠、瘦肉、泡发香菇等切丁炒熟，分类放好。

4. 各类蔬菜切节炒熟后，放入大盘一层层叠好。

5. 粉丝烫熟放入大盘，将所有菜拌好。

6. 高汤煮浓后，将各类蔬菜和肉类装入碗中，浇上高汤，撒上炒米和胡椒粉即可。

小米

材料：番薯粉、五花肉、铁脯粉、酱油、味精、盐。

做法：

1. 番薯粉用开水冲开，和成面团。

2. 五花肉剁烂，加酱油、味精、铁脯粉做成馅料。

3. 包成迷你包子状，蒸十分钟。

4. 抹一层油水，沾蚝油或辣椒吃。

菜粿

材料：粘米粉、水、猪肉糜、甘蓝或椰菜、绿豆芽、小虾米、香菇等。

做法：

1. 粘米粉配水烧开转小火煮至八成熟，揉成团。

2. 馅料炒熟，包好后蒸6分钟。

3. 可以醮调味酱料食用。

猪肠粉

材料：白色纯面粉、黑色茶麻棉植物提取物、猪肉、花生等。

做法：

1. 面粉制成薄饼皮。

2. 馅料包括猪肉、花生等，包好后蒸熟。

3. 特点为皮白如雪，薄如纸，嫩滑爽口。

薄饼

材料：猪肉、腊肉、鲜虾仁、尤鱼干、鸡蛋、包菜、豆芽、葱、洋葱、荷兰豆等。

做法：

1. 所有食材切好，肉腌配料，虾剥壳，尤鱼干泡泡水。

2. 菜切好，鸡蛋打散，全部炒好装盘。

3. 将喜欢的菜放进薄饼皮上，两边对折卷起即可。

牛肉饼汤

材料：手打潮汕牛肉丸、牛肉饼。

做法：

1. 牛肉饼类似于潮汕牛肉丸，但外形像曲奇饼，口感柔软，容易入口。

2. 牛肉饼汤以牛肉饼为主要食材，搭配其他配料食用。

这些海丰美食小吃的做法各有特色，既有传统的做法，也有创新的元素。你可以根据自己的口味选择尝试制作。