炒田螺做法微辣

所需材料：

1. 田螺500克

2. 青红椒各适量

3. 紫苏适量

4. 姜片、蒜瓣、干辣椒适量

5. 酱油、蚝油、料酒、盐、鸡精、白糖各适量

6. 花椒粒少量

7. 食用油适量

所需工具：

1. 锅

2. 搅拌器

3. 刀

4. 砧板

步骤：

前期准备

田螺提前一天浸泡在清水中，期间换水2-3次，加入少许盐让田螺吐沙。

第二天将田螺清洗干净，剪去尾部。

青红椒去籽切圈，紫苏洗净备用。

制作过程

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒粒，煸炒出香味。

加入田螺，翻炒均匀，倒入料酒去腥。

加入酱油、蚝油、盐、鸡精和白糖，继续翻炒至田螺均匀上色。

倒入适量清水，加盖焖煮10分钟，让田螺充分吸收汤汁的香味。

最后加入青红椒圈和紫苏，大火翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

田螺要提前吐沙，确保干净无沙。

炒田螺时要用中火或大火快炒，以保持其鲜嫩的口感和色泽。

焖煮时间要足够长，以便田螺充分入味。

烹饪时间：

准备时间：1天

烹饪时间：20分钟

分量：

适合3-4人份

这道菜微辣可口，田螺鲜嫩多汁，搭配青红椒和紫苏，色香味俱佳。希望你喜欢这个做法!