白土做法

白土的做法主要包括以下几种方法:

传统做法

食材:白面、盐巴、芝麻、精油、鸡蛋、花椒、五香粉、白土。

步骤

1. 将白面和其他配料揉成面团,醒发后切成块状。

2. 将切好的面块倒入煮沸的白土中,不断搅拌至炒熟。

3. 最后用筛子筛出,制成炒祺。

山西特有的白土做法

食材:细白土。

步骤

1. 将白土晒干,用筛子筛过。

2. 用大锅盛白土,底下用柴火煨,干炒约一个小时,直至土滚。

3. 将面切成小段,均匀放置于白土表面,等待30秒后翻面,再炒1分钟。

酸性白土做法

食材:酸性白土、水、蛋、橄榄油。

步骤

1. 将白土晒干,磨成细粉,加水和蛋调成灰色溶浆。

2. 先洗热水澡,全身出汗后涂敷白土,或用塑料布包扎后全身涂土,再进行按摩。

炒大豆(蚕豆)的做法

食材:大豆(蚕豆)、白土。

步骤

1. 将大豆煮熟,控水后倒入铁锅。

2. 挖来的白土过筛后倒入锅中,用细长棍子搅拌。

3. 用小火炒至大豆爆裂,即可食用。

这些做法各有特色,可以根据具体需求和条件选择合适的方法。