炸红做法

炸红做法通常是指炸制辣椒油的过程，以下是几种不同的炸红做法：

做法一

食材准备

干辣椒60克

白芝麻25克

大蒜5瓣

香葱4棵

草果2个

桂皮1小段

八角1个

香叶3片

花椒15粒

麻椒10粒

丁香5粒

菜籽油500毫升

做法步骤

干辣椒冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分后自然晾干。

用料理机打成辣椒末，不需要打得太细。

香葱洗净擦干水分打结，大蒜拍一下，方便一会儿炸的时候出味，备好芝麻和其他香料。

油放入锅内，低油温放入香料，炸出香味。待香叶、大蒜变色后，将香料捞出。