母鹅做法

经典炖煮方法

主料：鹅1000克

辅料：油、生抽、老抽、生姜片、八角、葱、料酒

步骤：

1. 鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。

2. 准备调料。

3. 冷水下锅绰水后捞起洗净。

4. 锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香。

5. 倒入鹅肉翻炒均匀。

6. 加入料酒、生抽和老抽。

7. 加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。

8. 之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火。

9. 盛入碗中，撒上葱花。

香辣做法