生腌梭子蟹虾做法

生腌梭子蟹虾的做法如下：

材料

梭子蟹三只、明虾一斤、香菜两根、小米辣四颗、大蒜两瓣、姜三片、小柠檬五个、百香果两个、盐适量、生抽适量、白糖适量、液体鸡精适量、柠檬汁适量、鱼露适量。

做法

清洗海鲜：

将梭子蟹和明虾清洗干净，虾剪掉须须，开背去虾线。

腌制海鲜：

用高度白酒泡海鲜约五分钟，然后纯净水冲洗干净。

准备调料：

切好香菜、大蒜、姜片，百香果去籽切块，小柠檬切半备用。

调制腌料：

在容器中加入盐、生抽、白糖、液体鸡精、柠檬汁、鱼露，搅拌均匀。

加入海鲜：

将清洗好的海鲜加入调料中，搅拌均匀，可以尝一下味道，淡了可以继续加适量调味料。

冷藏腌制：

将搅拌好的海鲜放入冰箱冷藏腌制六小时以上，三小时左右时搅拌一下，位置互换一下。

食用：

六小时后取出海鲜，可以装进盒子里冷冻保存，食用时提前解冻。

小贴士

白酒泡海鲜：

用高度白酒泡海鲜可以杀菌消毒，同时增加风味。

调料的选择：

柠檬汁可以增加口感，如果没有蛋糕专用浓缩柠檬汁，也可以用醋代替。

腌制时间：

腌制时间越长，蟹肉越入味，但虾子味道可能会变淡，建议根据个人口味调整腌制时间。

希望这个做法能帮助你制作出美味的生腌梭子蟹虾!