滑溜鸡做法

滑溜鸡的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 鸡脯肉切片，用适量的盐、胡椒粉、蛋清、淀粉挂糊腌制一会。

2. 蘑菇、辣椒、胡萝卜切片，热水加盐烧开，把蔬菜焯水后过凉控水。

3. 热油，滑鸡片，鸡片变色后下葱姜末，一点酱油一点剁椒，翻炒出香味后加入焯水的蔬菜，翻炒到蔬菜断生，水淀粉里加盐和一点胡椒粉勾芡，大火收汁。

4. 玉米粒和胡萝卜丁热水焯过后过凉，拌入丘比香甜沙拉酱即可。

做法二：

1. 香菇切片，红枣去核切小块，鸡腿剁小块，冲洗多次后泡出血水。

2. 鸡腿沥干水分后，加葱姜蒜、香菇片，倒入调味汁抓匀，再倒入芝麻油抓匀。

3. 倒入盘中，撒上红枣、枸杞，放入蒸烤箱/蒸锅蒸20分钟。

4. 蒸好后撒上葱花点缀。

做法三：

1. 鸡胸肉切片，用小苏打水揉搓5分钟后用清水洗净，放入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、食用油搅拌均匀入味十分钟。