初鸡蛋做法

初鸡蛋，通常指的是初生蛋，是一种营养价值较高的鸡蛋。以下是几种初鸡蛋的做法：

白水带壳煮鸡蛋

将鸡蛋洗净，放入盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。

小火烧开后，再改用温火煮8分钟。

煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1-2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。

煎鸡蛋

锅中倒入少许油，待油热后轻轻打入鸡蛋。

不一会儿，蛋白就会凝固变白，边缘微微翘起，呈现出金黄酥脆的色泽。

将鸡蛋放入冷水中，开火煮至水沸腾后，再根据个人对蛋黄的喜好程度决定煮的时间长短。

把鸡蛋打散在碗中，加入适量的盐和葱花搅拌均匀。

锅中倒油烧热，倒入蛋液，用铲子轻轻翻炒，不一会儿，一盘金黄松软的炒鸡蛋就出锅了。

蒸鸡蛋

首先打入两个鸡蛋在碗中，用搅蛋器均匀搅透，上面的泡沫过滤掉。