轻断食期间豆腐做法

在轻断食期间，豆腐可以制作成多种低热量、高营养的菜肴。以下是几种适合轻断食期间的豆腐做法：

肉末豆腐

食材：豆腐半块，猪肉100克，食盐少许，蚝油1勺，酱油15克。

做法：

猪肉化冻后切成小块备用。

豆腐切成麻将大小的块状，焯水去除豆腥味。

锅内放油，爆香葱花后倒入猪肉碎，炒至断生，加入豆瓣酱，炒匀后倒入焯好的豆腐，煮至汤汁收干即可。

煎豆腐

食材：豆腐1块，盐，白胡椒，淀粉，鸡蛋液。

做法：

豆腐切厚片，用盐和白胡椒拌匀。

豆腐片粘匀淀粉，再蘸上鸡蛋液，逐片下入七成热的油内，煎至两面金黄，倒入鸡汤，小火焖至汤汁收干，勾芡后撒上葱碎。

豆豉烧豆腐

食材：嫩豆腐4块，黑豆豉适量，红辣椒1根，生抽，油，糖，干淀粉。

做法：

豆腐切小块，辣椒切圈。

锅内放油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。