笑脸鸡块做法

笑脸鸡块的做法如下：

准备食材

鸡胸肉一块

鸡蛋一个

玉米淀粉50克

盐、白糖、生抽、生姜适量

玉米油适量

料酒适量

制作步骤

生姜切碎，加温开水泡一会，形成姜水。

鸡胸肉去筋，切大块，放进绞肉机搅打成小碎肉。再放入所有的调料搅拌一会，加上淀粉，搅拌上劲。

盘子上铺层保鲜膜，把鸡肉平铺在上面，放到冰箱里冻一个小时定型。

取出冻好的鸡肉，切成均匀的小块。

取一个鸡蛋打散，把一小块鸡胸肉取出放进鸡蛋液中沾一沾，再裹上面包糠。

热锅下油，把裹满面包糠的鸡胸肉放入油中煎炸，炸至两面金黄即可捞出。

提示和建议

如果家里没有绞肉机，可以手工切肉，但会比较辛苦。

调料可以根据个人口味适量添加，如耗油、鱼露、胡椒粉等。