水煮迷你小八爪鱼做法

准备材料

迷你八爪鱼500克

葱1根

姜适量

蒜适量

小米辣2个

料酒适量

生抽1勺

蚝油半勺

老抽少许

粗盐适量

白糖适量

陈醋少许

食用油适量

清洗八爪鱼

将迷你八爪鱼清洗干净，去除内脏和黏液，沥干水分备用。

焯水定型

锅中倒入适量清水，加入葱段、姜片，大火加热至水沸腾。

将处理好的迷你八爪鱼倒入锅中，焯水约40秒，至八爪鱼表面变白即可捞出沥干。

备好配料

切好姜丝、蒜末、小米辣和蒜苗段，洋葱切成细丝。