干子皮的做法
干子皮通常指的是经过晒干或烘干处理的水果或蔬菜的表皮，用于制作各种小吃或调味品。以下是一些常见的干子皮做法：
柚子皮干
将柚子皮用盐擦洗干净，切成薄片。
烧开水泡两次，每次挤干水分，以去除苦味。
再次烧开水浸泡6-12小时。
开水煮一下后放凉。
准备大蒜子、生姜、红辣椒（比例为大蒜：生姜：红辣椒=10:7:3），切碎后与柚子皮混合，加适量盐搅拌均匀。
压实或装入容器中，表面撒盐，放置两天即可食用，或油抄后更入味。
也可以将柚子皮晒干，用油炒制后食用。
橘子皮干
将橘子或柑子放入大盆中，加一勺食盐、一勺面粉和清水浸泡十五分钟。
搓洗后换水二次淘洗干净，擦干水分。
剥下橘子皮，放入蒸锅中小火蒸25分钟，晒干，再蒸25分钟，重复三次以去除苦涩味。
最后晒干，放入密封容器中储存，需要时取出使用。