烫面糊做法

烫面糊的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：经典烫面做法

原料：

面粉750克

猪肉500克

蔬菜750克

配料：

香油15克

酱油100克

精盐15克

味精4克

葱末15克

姜末5克

制作方法：

1. 将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。

2. 将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅（挤去水分），拌匀成馅。

3. 将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。

4. 待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟，味道鲜美，皮柔馅香。

特点：

味道鲜美

皮柔馅香

制作关键：

要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。

搓面前，双手稍油，以免粘手。