金鼓做法

金鼓鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 煎金鼓鱼

食材用料：

金鼓鱼 250克

葱 1小把

姜 3片

盐 适量

油 适量

做法步骤：

1. 金鼓鱼开肚洗净，不用去鱼鳞。

2. 姜片下锅小火涂锅，防止鱼沾锅。

3. 油下锅，七成热，两面煎至金黄。

4. 加水，煮成两碗汤。

5. 盖锅盖大火烧开转小火慢熬20分钟。

6. 最后加适量盐调味道，葱切段最后放入，盛出即可。

2. 蒸金鼓鱼

食材用料：

金鼓鱼 1条

姜 适量

葱 1棵

花生油 适量

盐 少许

蒸鱼酱油 少许

做法步骤：

1. 鱼身上划上刀痕，姜切丝，葱切葱花。

2. 鱼身涂上适量花生油和盐。