杏仁片脆片做法

方法一：经典杏仁脆片

用料

常温蛋清 100克

糖粉 45克

杏仁片 150克

低筋面粉 30克

安佳黄油 40克

做法

杏仁片150度烤20分钟至熟，放凉备用。

蛋清加糖搅至糖融化。

筛入低粉搅匀。

黄油融化后加入上步中搅拌均匀。

加入杏仁片拌匀。

找一个圆圈用勺子挖一点薄薄的铺一层，不要厚。

170度烤20-25分钟至焦糖色即可，放凉就脆了。

方法二：简易杏仁脆片

用料

蛋白 3个

低筋面粉 30g

薄杏仁片 200g