中餐厅豆瓣虾做法

中餐厅豆瓣虾的做法如下：

准备材料

虾：500克

生姜：适量

豆瓣酱：一大勺

小葱：适量

料酒：适量

蒸鱼豉油：适量

白糖：适量

郫县豆瓣酱：1汤匙

干辣椒：3个

大蒜：3瓣

白芝麻：2克

香菜：3根

处理虾

将虾剪去腿和须，用牙签挑出虾线。

洗净虾后控干水分备用。

炒香料

锅放油烧热，放入切好的生姜，炒出香味。

放入豆瓣酱，翻炒均匀后倒入虾翻炒。

将虾炒熟后放入料酒，蒸鱼豉油，继续翻炒至入味。

放小葱翻炒一次后出锅。