勺子蛋做法

勺子蛋的做法如下：

准备食材 ：鸡蛋若干个，淀粉适量，小葱若干根，番茄酱一袋，生抽、米醋、白糖各适量。

煮鸡蛋

在锅中装上半锅清水，放入炉灶上烧开。

将饭勺擦干净，用刷子刷上一层食用油，然后拿一个鸡蛋，打入勺子中。

慢慢端着勺子放入烧开的水中，注意水不要进到勺子里，煮至鸡蛋发白，其中一面定型后，小心的用饭勺做辅助，将鸡蛋在勺子中翻过来，继续在水中烫煮。

等鸡蛋煮到两面都定型后，放到盘中备用，然后再用同种方法煮剩余的鸡蛋，等到鸡蛋都煮到定型后，再把所有煮定型的鸡蛋都倒入锅中，煮熟捞出，装盘备用。

制作酱汁

取一大碗或者小盆，放入2汤匙番茄酱，5克淀粉，1汤匙米醋，1汤匙生抽，2汤匙白糖，少许水，搅匀。

煎鸡蛋

炒锅擦干，倒入适量食用油，油温5成热，将鸡蛋逐个放入锅中，煎至两面金黄，然后淋入搅匀的料汁，再大火收汁。

收完汁，装盘撒上葱花，美食完成。

这样做的鸡蛋软嫩酸甜，非常好吃，更适合孩子的口味。