烩剪刀面的做法

烩剪刀面的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 平菇韭菜烩剪刀面

用料：

包饺子剩的面团一小团

鸡蛋1个

平菇适量

韭菜50克

盐适量

做法：

1. 鸡蛋加少许盐打散，平菇洗净撕小，韭菜洗净切段。

2. 准备一小锅水，烧开，用剪刀将面剪到开水中煮熟（浮起来就可以了）。

3. 用漏勺将剪刀面盛出，放入装有冷水的容器中，以免煮熟的剪刀面粘在一起，然后沥干待用。

4. 炒锅中加入适量色拉油，烧热后加入调散的鸡蛋，炒熟。

5. 加入平菇和适量盐翻炒，然后加入韭菜，最后加入煮好的剪刀面进行翻炒。

6. 盛出、装盘、开吃!

2. 蔬菜烩剪刀面

用料：

中筋面粉200g

盐2g

水100g

西红柿1个

胡萝卜半根

豆腐干1块

香菇1朵

青菜5棵

葱花少许

盐适量