烧鹅玻璃皮做法

鹅 1 只

生抽、老抽、蜂蜜、五香粉、盐、料酒、姜、葱各适量

鹅清洗干净，用姜、葱、料酒、盐抹匀鹅身内外，腌制 2 小时。

将生抽、老抽、蜂蜜、五香粉混合调成酱汁，均匀涂抹在鹅身上。

把鹅挂在通风处吹干表皮，约 2-3 小时，直到表皮干硬。

预热烤箱至 200 度，将鹅放入烤箱中层，烤约 40-50 分钟，至表皮金黄酥脆即可。注意根据自家烤箱调整温度和时间。

当鹅皮变成金红色、酥脆，鹅肉熟透就可以出炉了。出炉后的烧鹅稍等片刻，斩件装盘，就可以享用。

这个做法相对简单，适合家庭制作。如果希望烧鹅更美味，还可以在腌制时加入一些其他香料，或者在烤制过程中注意观察颜色变化，及时翻面以确保均匀受热。