姜片鸭的做法

方法一：

食材准备

肉鸭半只

生姜2块

仔姜100克

大蒜50克

小米辣几颗

野山椒20克

青蒜苗3根

菜籽油150克

青花椒约5克

黄酒适量

红油豆瓣酱5克

米醋3克

食用盐2克

胡椒粉少许

白糖1克

鸡精2克

味精1克

做法步骤

将鸭肉切成小块，用清水浸泡一段时间，去除血水。

把鸭肉捞出，沥干水分，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、姜片、葱段，腌制15-20分钟。

把仔姜切成薄片，大蒜切成蒜末，小米辣切成小段，青蒜苗切成段备用。