打了炖柿子做法

方法一

食材

牛肉

西红柿

油

盐

鸡精

料酒

花椒

八角

葱姜蒜

步骤

牛肉冷水下锅，加料酒、葱姜、花椒，煮开后捞出。

砂锅水煮开，把牛肉放进砂锅，加入料酒、盐、生抽、鸡精、耗油，大火煮开，转小火煮30分钟。

西红柿用热水烫后扒皮，然后切块。

热锅下油，然后倒进西红柿翻炒出汁。

将炒好的西红柿倒入砂锅大火煮开后转小火顿30分钟后出锅。

方法二

食材

牛腩

柿子

葱

姜

蒜

油

花椒

大料

老抽

料酒

盐

步骤

牛腩切成块后，放入煮开后的一锅热水中焯水一次，然后捞起来，放在流动水下冲洗干净备用。

柿子最好挑选软软的柿子，然后用沸水烫一次，然后等到冷却后就将柿子的外皮剥下来，切成块状。

准备炒锅，放油适量，烧到油热后，放入葱、姜片、蒜蓉、花椒以及大料爆炒出香味。

放入牛肉翻炒均匀，加入老抽和料酒，继续翻炒。

加入适量的水（水量最好没过牛肉上方3厘米），开大火煮到水沸腾后，加入适量的食盐。

下盐后继续煮一会，将全部材料转入电高压锅，调好时间然后将牛腩煮烂。

再转入炒锅，放入软柿子，开中大火炖到柿子软烂成汁之后，再试一下味道就OK了。

方法三

食材

牛打了

西红柿

料酒

盐

鸡精

葱

姜

大料

清水

花椒面

香菜

酱油

步骤

牛打了洗净，切小块。

锅里坐水，冷水将牛打了块放进焯水，焯好后去掉血沫沥水。

西红柿洗净切滚刀块。

葱切段，姜切片，大料掰成小瓣。

将所有食材放入压力锅，加入适量清水到所有食材的1/2处，加入料酒、酱油、食盐、花椒面、鸡精搅拌均匀。

按下“肉类”按键，即可。

出锅后，撒上香菜即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的做法。