猪油核桃糕做法
猪油核桃糕的做法如下：
材料
低筋面粉 360克
玉米淀粉 75克
小苏打 6克
泡打粉 6克
蛋黄 4个
猪油 200克
砂糖 200克
盐 2克
蛋黄（上色用） 1个
核桃仁 100克
步骤
准备材料
猪油提前一天炸好，放冰箱凝固备用。
核桃仁放入烤箱150℃，烤15分钟，备用。
混合材料
将猪油、糖、盐混合搅匀，放入蛋黄打发均匀（整个过程共需3分钟左右）。
将低粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混合，分五次过筛，加入发打好的猪油里。每筛一次用胶刮刀轻轻地翻匀，直到看不见白色的粉为止。
加入核桃仁碎搅匀。
制作面团
所有材料捞匀后，捏一小团在手掌中轻轻地搓成圆球状，轻轻压扁，用手指在面团中间截一个凹形，将蛋黄涂在表面。动作一定要轻，面团太实的做出来的话成品会很硬。