烤棉花糖冰淇淋做法
烤棉花糖冰淇淋的做法如下：
准备材料
蛋白 40克
细砂糖A 20克
水 40克
细砂糖B 120克
吉利丁 10克
巧克力味冰淇淋粉 一盒
牛奶 250克
棉花糖（适量）
制作冰淇淋
将冰淇淋粉倒入牛奶中，用打蛋器搅拌均匀，然后打发至稠状，挤入冰格中，放入冰箱冷冻成冰淇淋块。
制作棉花糖
蛋白分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
煮糖水，将水和细砂糖B倒入奶锅中烧到118度，加入泡软的吉利丁，煮好的糖水倒入蛋白中，边倒边打发，直到可以拉出沟，温度在45度左右，然后挤入长方形模具中。
组合冰淇淋和棉花糖
将冻好的巧克力冰淇淋放入模具中，再挤上一层棉花糖，用刮刀刮平，放入冰箱冷藏3小时以上。
取出后，插上一根棒棒糖棍，用火枪烤至上色即可享用。
这个做法结合了冰淇淋和棉花糖的口感，制作过程也相对复杂一些，但最终成品非常美味。建议按照步骤逐步操作，以确保每一步都准确无误。