玫瑰银耳雪梨做法
玫瑰银耳雪梨的做法如下：
材料
雪梨 2个（很大的话，一个就好）
新疆红枣 10颗（出锅后戳破，汤汁很甜!）
冰糖 甜度看个人（出锅后加）
干玫瑰花瓣 1-2颗
做法步骤
泡发银耳
银耳用冷水泡发2-3小时，中间换一次水。泡好后剪掉硬的根部，用手撕碎或剪刀剪碎，使其更易炖烂。
准备雪梨
雪梨去核，切块备用。
炖煮
在锅中依次铺入银耳碎、雪梨块、红枣，然后加水，没过食材后盖盖。
大火烧开后转小火慢炖2到3小时，其间翻动2次。枸杞子在最后半个小时加入。
调味
根据个人口感出锅前加冰糖，否则顿久了会苦。新疆红枣炖煮快出锅前戳破它们，枣汁的甜度刚刚好，不需要再加糖。
制作梨盅（可选）：
用勺子挖去雪梨硬核，加入一小颗冰糖、些许银耳和枸杞，放入锅中，隔水炖2-3小时。1.2颗干玫瑰花撕开花瓣，银耳羹炖好后直接撒在上面。
小贴士