千层皮不加牛奶做法

千层皮不加牛奶的做法如下：

用料

鸡蛋 2个

低筋面粉 200克

玉米淀粉 100克（或普通生粉）

糖粉 50克

黄油 20克

筛网

不粘平底锅

做法

步骤1：将黄油融化，加入糖粉，搅拌均匀。

步骤2：加入鸡蛋，用打蛋器搅匀。

步骤3：逐渐加入低筋面粉和玉米淀粉，边加边搅拌，直至无大颗粒，液体浓稠。注意这里不能先加牛奶，一定是先加粉，否则面粉会形成颗粒。

步骤4：将面糊过滤一遍，去除颗粒。

步骤5：平底锅烧热，不需要放油，用勺子舀一勺面糊，均匀铺在锅底，转动勺子使面糊均匀分布。

步骤6：当面糊表面出现小泡泡时，用刮刀沿锅边翘起，然后翻面，饼皮会自动脱离锅子。

步骤7：将饼皮晾凉，即可食用或用于其他甜点制作。