死面滋卷做法

死面滋卷的做法如下：

材料和准备

中筋面粉 500克

植物油 适量

盐 适量

开水 300毫升

凉水 100毫升

和面

将面粉放入盆中，慢慢加入开水，边加边搅拌，使面粉形成絮状。

加入凉水继续搅拌，直到面团和成软软的面团，有一点粘手即可。

将面团放到盆里，盖上保鲜膜或湿布，醒发10分钟。

擀面

醒发好的面团放在撒了薄面的案板上，揉搓均匀，然后用手按扁。

用擀面杖将面团擀成长方形面片，面片越薄越好，厚度约1-2毫米。

卷面

在面片上均匀涂抹一层油，再均匀撒上适量的盐。

从面片的一端开始卷起，边卷边抻，直到完全卷起来，用手搓匀，稍事调整。