婺源饼做法

婺源饼有多种做法，以下是其中两种常见的制作方法：

方法一：长豆角饼

材料：

新鲜长豆角

生姜

大蒜

辣椒

土猪肉

菜籽油

糯米粉

制作步骤：

1. 将长豆角、辣椒、土猪肉洗净并切细。

2. 锅内放油烧热，放入生姜、大蒜、辣椒和豆角、土猪肉一起炒熟。

3. 糯米粉放适量的凉水揉匀，撮成小球后压扁，包入炒好的馅料。

4. 锅内再放油烧热，换小火，放入豆角饼，煎至外表金黄色即可。

方法二：酥月饼

材料：

面粉

鸡蛋

菜籽油或芝麻油或野生山茶油

馅料（如芝麻炒熟碾碎拌砂糖，加桂花、金橘、花生仁等）

制作步骤：

1. 将面粉放进木制饭甑里蒸熟，然后加入鸡蛋用手揉面揉制成面团。