三伏羊排做法

三伏羊排的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：简单炖煮

食材 ：滩羊排、葱花、枸杞、姜片、盐、矿泉水、黄酒。

步骤

将羊肉冷水下锅，加黄酒，焯去血沫。

电饭煲里放焯好的羊肉和姜片，倒入1.5升矿泉水，没过羊肉。

盖盖炖1小时，出锅前撒上葱花和枸杞，再加点盐。

做法二：香料炖煮

食材：

羊排、白芷、小茴、姜、韭菜、青椒、盐、胡椒粉、小葱、芝麻香油。

步骤

羊排剁块，用盐搓洗后浸泡20分钟，去除膻味。

焯水去膻，冷水下锅，加姜片和料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮2分钟后捞起。

砂锅加水，水开后倒入羊排，加白芷、小茴、姜片，中小火炖40分钟。

蘸料制作：韭菜和青椒捣成泥，加盐和香油拌匀。