批莎做法

制作批萨的基本步骤如下：

和面

将高粉和低粉按比例混合，加入酵母、盐、糖和水，搅拌均匀成面团。

可以使用厨师机或手工和面，直到面团光滑有弹性。

发酵

将和好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍。

排气和擀面

发酵完成后，取出面团，轻轻按压排出多余的空气，然后继续揉搓和擀平，制成圆形面饼。

在面饼上扎一些小孔，有助于烘烤时排气。

准备馅料

根据个人口味准备不同的馅料，如火腿、培根、虾、蔬菜等。

馅料可以提前炒制或烤制，以增加风味。

铺料和烘烤

在面饼上均匀涂抹批萨酱，然后依次铺上奶酪、馅料和其他配料。

最后撒上适量的批萨草或其他香料。

放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤至面饼酥脆、奶酪融化且馅料熟透。

材料：

高筋面粉 150克

低筋面粉 50克

酵母 2克

盐 3克

糖 5克

水 120克

批萨酱 30克

批萨草 10克

洋葱 半个

火腿 50克

培根 50克

虾 50克

红彩椒 半个

步骤：

和面

将高粉和低粉、酵母、盐、糖和水混合在一起，搅拌均匀成面团。

发酵

将面团放入密封的容器中，放在温暖处发酵至体积膨胀到原来的两倍。

排气和擀面

发酵完成后，取出面团，轻轻按压排出多余的空气，然后继续揉搓和擀平，制成圆形面饼。

在面饼上扎一些小孔。

准备馅料

虾先用料酒、盐、黑胡椒腌制。

蔬菜和培根干锅煸炒出水份和油，虾开背抄水成虾球。

铺料和烘烤

在面饼上均匀涂抹批萨酱，然后依次铺上奶酪、火腿、蔬菜、虾和其他配料。

最后撒上批萨草。

放入预热好的烤箱中，以180度上下火中层烘烤20分钟，直到奶酪融化且面饼酥脆。

出炉

取出批萨，稍微冷却后即可食用。

这个做法可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料和调料，制作出各种口味的批萨。