刘德华爱吃的油条做法

刘德华爱吃的油条做法如下：

准备食材

中筋面粉250克

盐4克

小苏打2克

泡打粉2克

植物油15毫升

清水135克

操作步骤

混合干料：将面粉250克、泡打粉2克、小苏打2克混合均匀，然后在中央挖一个小洞，放入植物油，分次加入清水，不断拌匀，揉成光滑的面团。

防止粘连：在面团表面刷一层植物油，抹匀，然后覆上一层保鲜膜，冷藏3-4小时。

制作剂子：在案板上撒少许面粉，放上松弛好的面团，表面也要撒上一些面粉，慢慢戳成长条，用擀面杖擀成厚约5毫米的扁平状，再切成3厘米左右的面剂子。

扭成麻花状：将两个剂子叠在一起，用筷子在中央按压，然后稍稍拉长，扭成麻花状，剂子就做好了。

炸油条：转大火，油温达到200度后，下油锅，捏住面剂子的两头放入油锅，用筷子不停翻动，让油条快速且均匀地膨胀，直到炸至金黄，捞出沥油。

调料汁

碗中加入1大勺酱油、2勺白糖、2勺陈醋和少许水，搅拌均匀备用。