羊奶酪做法

1. 基本羊奶酪制作

材料：

125克羊奶粉

1000毫升饮用水

柠檬汁

盐

其他调味料（如肉桂粉、迷迭香等）

步骤：

1. 将羊奶粉溶解在1000毫升饮用水中，小火加热至微沸后关火。

2. 慢慢加入柠檬汁，边加边搅拌。

3. 搅拌后静置10~15分钟，形成凝乳团并析出乳清。

4. 用棉布或多层纱布过滤，将凝结后的奶酪过筛后扎好，悬挂30~60分钟以去掉多余水分。

5. 将凝乳与盐和其他调味料混合，即可得到羊奶奶酪。也可以进一步拍打成型或装入模具。

2. 山羊奶酪与坚果和蜂蜜的混合

材料：

113克新鲜山羊奶酪

56.7克切碎的山核桃

2汤匙蜂蜜

1茶匙肉桂粉

2小枝新鲜迷迭香，切碎

步骤：