洋芋四川做法
四川地区有很多种洋芋（土豆）的做法，以下提供几种常见的做法：
炒洋芋丝
土豆洗净，切细丝。
锅里热油，下干辣椒炒出香味后，下土豆丝炒。
加入盐、白糖、醋等调料，炒至土豆丝变软即可出锅。
干煸土豆片
土豆切成片状，用水煮3-5分钟，捞出沥干水分。
热锅烧熟菜籽油，倒入土豆片，炸至金黄酥脆。
锅中多余油倒出，加入花椒粉、辣椒粉、孜然粉等调料，翻炒均匀即可。
炸洋芋条
土豆切条，开水焯一下，捞出沥干水分。
热锅烧熟菜籽油，倒入土豆条，炸至金黄酥脆。
捞出沥油，撒上葱花和辣椒粉，拌匀即可。