西点烘焙主要了解什么
学习西点烘焙主要涉及以下几个方面：
基础知识
食材选择：了解不同食材的特性、搭配方式及其在烘焙过程中的作用。
烘焙工具使用：熟悉各种烘焙工具的功能和使用方法，如烤箱、搅拌器、烤盘等。
烘焙原理：掌握烘焙的基本原理，包括面团的制作、奶油的打发、蛋糕的装饰等。
技能训练
实践操作：通过不断的练习，掌握各种西点的制作技巧，如戚风蛋糕的制作、马卡龙的成型、法式甜品的装饰等。
配方平衡：了解干性、湿性、强性、弱性原料的特性及在配方中的平衡。
操作技巧：学习正确操作烘焙设备，如烤箱预热、搅拌器速度调节等，了解设备常见故障及维护方法。
创新与研发
创新思维：培养创新思维，能够根据市场趋势和客户需求开发新产品。
市场洞察：了解市场动态，满足消费者多样化的口味需求。