白木耳瘦肉汤的做法

方法一：简单电压力锅做法

准备食材

瘦肉切大块

姜切片

银耳提前泡发

操作步骤

将瘦肉和姜片放入开水中焯水

银耳泡发好后，与瘦肉、姜片一起放入电压力锅中

按下煮汤键，煮好后取出，加盐调味

方法二：传统煲汤做法

准备食材

白背木耳（或普通银耳）用水浸透发开，洗净

田七洗净后打碎

陈皮用水浸洗干净

红枣洗净，去核

瘦猪肉用水洗净

操作步骤

加适量水，猛火煲至水滚

放入白背木耳、田七、陈皮、红枣、瘦猪肉

待水再滚起，改用中火煲90分钟

加细盐调味，即可饮用

方法三：电高压锅简化版

准备食材

百合、银耳提前泡发

瘦肉切成薄片，用淀粉抓匀

枸杞适量

操作步骤

泡发好的百合和银耳放入电高压锅内

加适量的水，漠过食材

加入肉片，压20分钟

时间结束后，加入油和鸡精调味即可出锅

方法四：详细煮汤步骤

准备食材

干木耳用清水泡发，泡发后清洗干净，撕成小块

瘦肉洗净后切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制10分钟

胡萝卜去皮切成薄片，生姜切片，葱切段备用

操作步骤

在锅中加入适量的清水，放入腌制好的瘦肉，开中小火煮

水开后，撇去浮沫，加入生姜片和胡萝卜，继续煮10分钟

加入泡发好的木耳，继续煮20分钟

最后加入葱段，稍微再煮1-2分钟，增加香气

根据口味适量添加盐或其他调味料，盛汤享用

方法五：炒制汤底

准备食材

花椒粒、姜片、蒜瓣

瘦肉提前用生抽和玉米淀粉抓拌均匀

木耳干提前用冷水泡发

操作步骤

冷锅中加入油，中火油热

放入花椒粒炒香

放入姜片和蒜瓣爆炒出香

倒入炒香的热油中，加入木耳

加入冷水800毫升左右

加入捞好的粉丝

加一勺生抽，煮5分钟左右，出锅前再调味

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的方法尝试。