月子猪蹄的做法

月子猪蹄的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

材料：猪蹄2只、姜片4片、红枣6-8颗、枸杞10颗、黄豆适量、清水适量。

步骤：

将猪蹄清洗干净，剁成大块。

将猪蹄放入一锅开水中焯水，焯水的作用是去除猪蹄上多余的血水和杂质。

焯水后，将煮猪蹄的锅洗净，再将焯过水的猪蹄放入锅中。

加入足够的清水，水的量要稍微多一些，因为慢慢炖煮的过程中会有水分蒸发。

将姜片、红枣、枸杞和黄豆放入锅中。

将锅置于火上，先用大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮，炖煮的时间至少需要2-3小时或者更长时间，以猪蹄变得软烂为准。

煮过程中需要经常搅拌，以免猪蹄粘底或者煮糊。

炖煮的时候还可以根据个人口味加入适量的盐。