牛肉麦多馅饼做法

材料

面粉 1000克

黄油 20克

牛肉 250克

洋葱 一头

油 适量

黑椒粒 适量

酵母 4克

水 适量

生抽 适量

盐， 鸡精 鸡蛋一个

做法步骤

和面：

把面粉和水混和，揉成面团，再加入黄油，继续揉成光滑面团，饧发。

做牛肉馅：

把牛肉剁成肉馅，洋葱切碎放入牛肉。放入各种调料搅拌，里面打入一个鸡蛋。边搅边打入一些水，这样馅料就不会太干!注意要顺时针打，这样容易上劲。

做油酥：

把适量面放入碗中，倒入玉米油。搅拌均匀即可。

面发好后，揪成小剂子，幹成长条，放入油酥，卷起，压扁，即成。所有剂子均如此做。然后幹成包子皮儿，包入牛肉馅，稍微按扁，放入烤盘并刷上鸡蛋液。烤箱预热五分钟，温度调到210度，烤25-30分钟。

小贴士

在做馅料时，顺时针搅拌牛肉馅可以帮助上劲，使馅料更加有弹性。

烤箱预热至210度，烤制时间约为25-30分钟，具体时间可根据实际情况调整。